به گزارش رکنا، این نوشیدنی در ایران معمولا با بستنی سنتی سرو میشود و شما میتوانید آن را در کنار انواع دسرها یا نوشیدنیهای خنک تابستانی مانند میلک شیک آلبالو، میلک شیک قهوه، میلک شیک موز و نسکافه، میلک شیک هندوانه یا میلک شیک وانیل قرار دهید.
در این دستور، با چند نکته ساده درباره دمای آب هویج، انتخاب هویج مناسب و نحوه اضافه کردن بستنی میتوانید آب هویج بستنی را با ظاهری شبیه نوشیدنیهای کافیشاپی در خانه آماده کنید. مواد لازم برای تهیه آب هویج بستنی
هویج تازه ۵۰۰ گرم
بستنی زعفرانی ۳۰۰ گرم
پسته خردشده یا خلال پسته ۱ قاشق غذاخوری
هل آسیابشده ۱/۴ قاشق چایخوری مراحل تهیه آب هویج بستنی مرحله اول: سرد کردن هویج پیش از آبگیری
ابتدا هویجها را بهخوبی بشویید و قسمتهای انتهایی آنها را جدا کنید. در صورت سالم و تمیز بودن پوست هویج، نیازی به پوست گرفتن آن نیست؛ اما اگر پوست هویج آسیبدیده است، آن را بگیرید.
سپس هویجهای شستهشده را حدود یک ساعت در آب یخ یا سردترین قسمت یخچال قرار دهید. سرد بودن هویج باعث میشود آب هویج خنکتر باشد و در زمان سرو، نوشیدنی حالت مطبوعتری داشته باشد. مرحله دوم: گرفتن آب هویج
هویجهای سردشده را با آبمیوهگیری، آب بگیرید. اگر روی آب هویج کف زیادی ایجاد شد، کف روی آن را با قاشق بردارید یا آب هویج را از یک صافی ریز عبور دهید. این کار باعث میشود نوشیدنی بافتی صافتر داشته باشد و هنگام ترکیب با بستنی، ظاهر یکدستتری پیدا کند. مرحله سوم: سرو آب هویج بستنی
برای سرو، ابتدا ۲ اسکوپ بستنی زعفرانی را داخل لیوان بلند و شفاف قرار دهید. سپس لیوان را کمی کج کنید و آب هویج خنک را بهآرامی از کنار لیوان روی بستنی بریزید.
توجه داشته باشید در این مرحله از طرز تهیه آب هویج بستنی نباید آب هویج را مستقیما روی بستنی بریزید، زیرا این کار باعث میشود بستنی سریعتر ذوب شده و حالت شناور و زیبای آن از بین برود. در پایان، پسته خردشده یا خلال پسته و مقدار کمی هل روی بستنی بریزید و بلافاصله آب هویج بستنی را سرو کنید. نکات تکمیلی طرز تهیه آب هویج بستنی
آب هویج …
