به گزارش همشهری آنلاین، پلو شوشتری، نه تنها یک وعده غذایی کامل، بلکه بخشی از فرهنگ غنی آشپزی جنوب ایران است که با هر بار پختن، عطر خوش خانه را دوچندان میکند. برخلاف تصور، رسیدن به آن تهدیگ طلایی و ترکیب طعمهای متعادل، فوتوفنهای خاص خودش را دارد. اگر میخواهید طعم واقعی و اصیل این غذای محبوب را در آشپزخانه خود بازسازی کنید، با ما همراه باشید. در ادامه، تمام رازهای تهیه یک پلو شوشتری مجلسی و حرفهای را برایتان فاش میکنیم.
بیشتر بخوانید:
شیرین قاتق ؛ غذایی که گیلک ها فقط برای مهمانان عزیزکرده می پختند مواد لازم
برنج ۳ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی ۱ پیمانه
شوید خشک ۲ قاشق غذاخوری
فیله مرغ ۳۰۰ گرم
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
کره و روغن به مقدار کافی طرز تهیه
برای تهیه پلو شوشتری خوشمزه ابتدا لوبیا را از شب قبل می خیسانیم تا نفخش برطرف شود، سپس آنرا به همراه چند پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا لوبیا به طور کامل بپزد.
در حین پختن لوبیا، فیله مرغ را به صورت مکعبی کوچک خرد می کنیم و به همراه ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده، ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع و مقداری نمک و فلفل سیاه داخل یک کاسه مناسب با هم مخلوط می کنیم.
حالا …
