به گزارش خبرنگار خبرگزاری ایسکانیوز از زنجان؛ نوزدهمین جشنواره ملی آش ایرانی و بیستمین نمایشگاه ملی صنایعدستی که در محل نمایشگاههای بینالمللی کاسپین زنجان برگزار شد، امروز در حالی به کار خود پایان داد که استقبال پرشور بازدیدکنندگان، بار دیگر بر اهمیت رویدادهای فرهنگی در معرفی سنتهای بومی تاکید کرد. در میان غرفههای متنوع این نمایشگاه، عطر آشهای محلی منطقه ماهنشان زنجان، توجه بسیاری از علاقهمندان به خوراکهای سنتی را به خود جلب کرد.
خبرنگار ایسکانیوز در آخرین روز از برگزاری این جشنواره، به سراغ «خدیجه رضاییزادگان»، از غرفهداران فعال منطقه ماهنشان رفت تا ضمن بررسی بازخورد بازدیدکنندگان، به گفتگو درباره تجربیات و دغدغههای فعالان این عرصه در طول روزهای نمایشگاه بپردازد.
خانم رضاییزادگان که با هدف معرفی بخشی از میراث غذایی ماهنشان در این رویداد حاضر شده بود، درباره محصولات ارائهشده در غرفهاش گفت: «در این دوره از جشنواره، تمرکز ما بر معرفی دو نوع از اصیلترین آشهای منطقه ماهنشان، یعنی «آش رشته» و «آش دوغ» بود. هدف اصلی ما ترویج فرهنگ غذایی منطقه و ارائه طعمی خانگی و باکیفیت برای بازدیدکنندگان بود.»
وی در پاسخ به سوالی درباره میزان استقبال بازدیدکنندگان از محصولاتش اظهار داشت: «اگرچه هر دو نوع آش با استقبال خوبی مواجه شدند، اما آمارها و بازخوردها نشان میدهد که «آش رشته» در میان بازدیدکنندگان زنجانی و مهمانان جشنواره، از محبوبیت بیشتری برخوردار بوده و بیشترین سهم فروش را به خود اختصاص داده است.»
با وجود رضایت از استقبال مردمی، این غرفهدار به برخی از چالشهای اجرایی نیز اشاره کرد که در روزهای برگزاری نمایشگاه با آنها مواجه بوده است. خانم رضاییزادگان در این باره تصریح کرد: «در کنار تجربیات …
