به گزارش گروه جامعه ایسکانیوز؛ همه چربی ها برای بدن مضر نیستند، اما نوع چربی اهمیت زیادی دارد. در میان انواع چربی های غذایی، چربی های ترانس صنعتی از نامطلوب ترین انواع هستند و مصرف زیاد آن ها می تواند خطر بیماری های قلبی عروقی را افزایش دهد.
چربی های ترانس می توانند کلسترول بد یا LDL را افزایش دهند و همزمان کلسترول خوب یا HDL را کاهش دهند. به همین دلیل، مصرف زیاد آن ها با افزایش خطر بیماری های قلبی و سکته مغزی ارتباط دارد.
این چربی ها بیشتر در برخی غذاهای فرآوری شده، محصولات سرخ شده، شیرینی ها و محصولاتی که با روغن های نیمه هیدروژنه تهیه شده اند یافت می شوند.
هنگام خرید مواد غذایی، فهرست ترکیبات را بررسی کنید. وجود عبارت «روغن نیمه هیدروژنه» یا «Partially Hydrogenated Oil» می تواند نشانه وجود چربی ترانس باشد. روغن سویا؛ مضر یا مفید؟
روغن سویا سرشار از چربی های غیراشباع است و به خودی خود در گروه چربی های مضر قرار …
