به گزارش گروه اقتصادی ایسکانیوز، اونیگیری یا اموسوبی، نوعی توپک برنجی یا کوفته برنجی ژاپنی است که به شکلهای گرد یا مثلثی تهیه میشود. این کوفتهها، پای ثابت منوی رستورانهای ژاپنی هستند و به خاطر علاقه زیادی که ژاپنیها به این کوفته برنجی دارند، به عنوان میان وعده، غذای اصلی، یک فینگر فود ساده برای مهمانی و تولد و حتی در وعده صبحانه هم استفاده میشوند. در بسیاری مواقع، روی اونیگیری، با لایه نازکی از جلبک دریایی، پوشانده میشود تا در دست گرفتن و میل کردن آن راحتتر باشد. در این مقاله از سرویس آشپزی ما طرز تهیه کوفته برنجی ژاپنی و نکات تهیه آن را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه کوفته برنجی ژاپنی (اونیگیری)
برنج سوشی (یا برنج ایرانی دانه کوتاه): ۲ لیوان فرانسوی دستهدار
آب: ۲ لیوان فرانسوی دستهدار
جلبک دریایی یا جلبک نوری: به مقدار لازم
تن ماهی: ۱ عدد
نمک: به مقدار لازم
کنجد یا سیاه دانه: به مقدار لازم
مدت زمان آمادهسازی مواد اولیه: ۱۰ دقیقه
زمان مورد نیاز برای پخت کوفته برنجی ژاپنی: ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
مراحل طرز تهیه کوفته برنجی ژاپنی
غذای محبوب پاندای کونگ فوکار| طرز تهیه کوفته برنجی ژاپنی (اونیگیری)
اونیگیری انواع مختلف و متنوعی دارد و با انواع غذاهای دریایی مثل ماهی سالمون، تن ماهی، انواع سبزیجات، گوشت چرخ کرده، میگو و حتی مرغ و آلو هم پر میشود. در ادامه طرز تهیه اونیگیری با تن ماهی را به صورت مرحله به مرحله، دنبال کنید.
مرحله اول: برنج را آماده کنید
در ابتدا برای درست کردن کوفته برنجی سفید ژاپنی، برنج را پاک کنید و در یک کاسه بریزید. برنج را با مقداری آب بشویید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود. سپس برنج را در یک قابلمه بریزید و آب را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید آب شروع به جوشیدن کند.
مرحله دوم: برنج را بپزید
بعد از جوشیدن آب، شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را ببندید تا برنج به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد و آب اضافی آن بخار شود. سپس شعله را خاموش کنید ولی درب قابلمه را باز نکنید. صبر کنید تا به مدت ۱۰ دقیقه، برنج در همین حالت دم بکشد. در این فاصله، کنسرو تن ماهی را در یک قابلمه آب جوش بگذارید و به مدت …
