بازار تخممرغ در مردادماه با تصویری متناقض روبهروست؛ محصولی که در هفتههای ابتدایی تابستان بهدلیل کاهش مصرف و افزایش مازاد تولید با افت شدید قیمت مواجه شده بود، اکنون در بازار خردهفروشی بسته به وزن، نوع بستهبندی، برند و محل عرضه، از ۵۲۵ تا ۷۴۷ هزار تومان قیمتگذاری میشود. این اختلاف قابلتوجه در حالی است که تولیدکنندگان همچنان میگویند تخممرغ را پایینتر از هزینه واقعی تولید میفروشند.
نگاهی به قیمتهای درجشده در فروشگاهها و مراکز خردهفروشی نشان میدهد بازار تخممرغ از نرخ واحدی پیروی نمیکند. قیمت برخی شانهها از حدود ۵۲۵ هزار تومان آغاز میشود، اما برای نمونههای بستهبندیشده، درشتتر یا متعلق به برندهای مختلف تا ۷۴۷ هزار تومان نیز افزایش مییابد.
به این ترتیب، فاصله کمترین و بیشترین قیمت به ۲۲۲ هزار تومان میرسد؛ یعنی مصرفکننده ممکن است برای کالایی با تعداد ظاهرا یکسان، بیش از ۴۲ درصد قیمت بیشتری پرداخت کند. بخشی از این اختلاف میتواند به وزن تخممرغها، درجهبندی، نوع بستهبندی، هزینه حملونقل و حاشیه سود فروشگاه مربوط باشد، اما نبود یک معیار شفاف بر مبنای وزن خالص، مقایسه قیمتها را برای خریدار دشوار کرده است.
چرا تخممرغ ارزان شده بود؟
از ابتدای فصل گرما، فعالان بازار از افت تقاضا برای تخممرغ خبر میدادند. کاهش مصرف خانوار، افت تقاضای برخی صنایع غذایی و همزمانی تابستان با تعطیلی مدارس باعث شد مصرف تخممرغ کاهش یابد، درحالیکه تولید واحدهای مرغداری همچنان ادامه داشت. در واقع، گرما بهخودیخود عامل ارزانشدن تخممرغ نبود؛ کاهش تقاضا در فصل گرم، همراه با محدودیت نگهداری این محصول فسادپذیر، موجب شد مازاد تولید با سرعت بیشتری وارد بازار شود و قیمت درب مرغداری سقوط کند.
شدت کاهش قیمت در ابتدای تابستان بهاندازهای بود که حمیدرضا کاشانی، رئیس هیئتمدیره اتحادیه مرکزی مرغداران میهن، در پایان خرداد از فروش هر کیلوگرم تخممرغ با قیمت حدود ۱۲۰ هزار تومان درب مرغداری خبر داد؛ درحالیکه هزینه تمامشده تولید در آن مقطع حدود ۲۶۰ هزار تومان برآورد میشد. به بیان دیگر، تولیدکننده گاهی محصول خود را با قیمتی کمتر از نصف هزینه تولید میفروخت.
بازگشت قیمتها در مرداد
حمیدرضا کاشانی- رئیس اتحادیه مرکزی مرغداران میهن - در …
