جام جم آنلاین - Nutrients نوشت: بر اساس نتایج یک مطالعه جدید مصرف روزانه گوجهفرنگی ممکن است به محافظت از کبد در برابر بیماریهای جدی و خطرناک کمک کند.
در برخی افراد بیماری کبد چرب میتواند پیشرفت کند و به التهاب کبد، ایجاد بافت اسکار و در موارد شدیدتر به نارسایی کبدی منجر شود.
پژوهشگران مؤسسه ملی گوارش در ایتالیا ۷۹ فرد مبتلا به کبد چرب را که شاخص توده بدنی آنها ۳۰ یا کمتر بود بهصورت تصادفی به دو گروه تقسیم کردند.
افراد گروه نخست به مدت شش هفته هر روز ۲۰۰ گرم گوجهفرنگی خام مصرف کردند که تقریباً معادل یک گوجهفرنگی بزرگ است. آنها همچنین روزانه ۵۰ گرم سس گوجهفرنگی دریافت کردند. گروه دوم رژیمی را دنبال کردند که در آن گوجهفرنگی وجود نداشت.
پس از شش هفته پژوهشگران میزان چربی موجود در کبد افراد را با استفاده از یک اسکن تخصصی اندازهگیری کردند.
نتایج این مطالعه که در مجله علمی Nutrients منتشر شده و بودجه آن توسط وزارت بهداشت ایتالیا تأمین شده است نشان داد هر دو …
