آموزش کامل حلوا سمولینا به سبک ترکی ای بدون شهد جداگانه؛ از تفت دادن سمولینا و آرد با کره تا افزودن شکر و آب و تزیین با پسته.
برای تهیه حلوا سمولینا ترکیه ای بدون شهد جوشانده:
۱. تفت دادن آرد و سمولینا: مخلوط آرد سمولینا و کمی آرد گندم را در کره و روغن مایع حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه تفت دهید تا طلایی شود.
۲. افزودن شکر: شکر را مستقیماً به تابه اضافه کرده و حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید.
۳. افزودن آب: آب هم دما با محیط را اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا حلوای نرم و یکدستی به دست آید.
۴. تزیین و سرو: حلوا را در قالب کیک یا کاسه بریزید و با پودر پسته یا خلال بادام تزیین کنید.
مرحله اول: تفت دادن آرد سمولینا و آرد گندم
روش کار: در یک تابه مناسب، روغن مایع و کره را بریزید تا کره ذوب شود. سپس ۲ پیمانه آرد سمولینا و ۱ قاشق غذاخوری آرد گندم را اضافه کنید. روی حرارت ملایم تا متوسط به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه مرتب هم بزنید تا آرد طلایی و خوش رنگ شود و کف کند.
مرحله دوم: اضافه …
