شیرینی شیر خانگی (آب نبات شیر)
مواد لازم: ۲ پیمانه شیر پرچرب/۱ پیمانه شکر دانه ریز/۲ قاشق غذاخوری کره ی بدون نمک/۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل/یک نوک قاشق نمک
طرز تهیه:
مرحله ۱: قالب مربع کوچکی را چرب کنید یا با کاغذ روغنی بپوشانید.
مرحله ۲: در یک قابلمه با کف سنگین، شیر و شکر را با هم مخلوط کنید.
مرحله ۳: روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
مرحله ۴: به پخت ادامه دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و به بافت نرم شبیه فاج برسد (حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه).
مرحله ۵: کره، عصاره وانیل و نمک را اضافه کنید.
مرحله ۶: به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بپزید و مدام هم بزنید.
مرحله ۷: مایه را در قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
مرحله ۸: بگذارید کاملاً در دمای اتاق خنک شود و سفت گردد.
مرحله ۹: به شکل مربع های کوچک یا هر شکلی که دوست دارید برش بزنید.
نکات طلایی:
برای طعم های متنوع، می توانید به جای وانیل از پودر هل، دارچین یا حتی کمی پوست پرتقال رنده شده استفاده کنید. …
