کوکوی سیب زمینی و ذرت ترکیبی ساده اما متفاوت است که بافتی ترد در بیرون و نرم و خوش طعم در داخل دارد و می توانید آن را در کمتر از نیم ساعت آماده کنید.
مواد لازم
سیب زمینی متوسط: ۳ عدد
ذرت پخته یا کنسروی: ۱ پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: نصف پیمانه
پیازچه خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری
پاپریکا: نصف قاشق چای خوری
زردچوبه: کمی
روغن: برای سرخ کردن
برای خوش طعم تر شدن
در صورت تمایل می توانید کمی جعفری خردشده، پودر سیر یا آویشن نیز به مواد اضافه کنید.
👩🍳 طرز تهیه مرحله به مرحله
مرحله اول؛ آماده کردن سیب زمینی ها
سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و داخل قابلمه ای با آب قرار دهید. اجازه دهید کاملاً بپزند اما بیش از حد له نشوند.
بعد از پخت، آبکش کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس آنها را با گوشت کوب یا چنگال کاملاً له کنید.
مرحله دوم؛ اضافه کردن ذرت
ذرت را به سیب زمینی های له شده اضافه کنید. اگر از کنسرو ذرت استفاده می کنید، ابتدا آب آن را کاملاً بگیرید تا مایه کوکو شل نشود.
مرحله سوم؛ درست کردن مایه کوکو
تخم مرغ ها، آرد، پنیر پیتزا، پیازچه، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و کمی زردچوبه را به مواد اضافه کنید.
همه مواد را با قاشق یا دست تمیز به آرامی مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست به دست بیاید.
نکته: اگر مایه بیش از حد شل بود، یک قاشق دیگر آرد اضافه کنید.
مرحله چهارم؛ شکل دادن
دست هایتان را کمی مرطوب کنید و از مواد به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید. آن را گرد کنید و سپس کمی با کف دست فشار دهید تا به شکل کتلت های کوچک دربیاید.
مرحله پنجم؛ سرخ کردن
داخل یک تابه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی روغن گرم شد، کوکوها را داخل تابه بچینید.
هر طرف را حدود ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا کاملاً طلایی و برشته شود.
حرارت را خیلی زیاد نکنید؛ چون ممکن است سطح کوکو سریع طلایی شود اما قسمت …
