استانبولی پلو یکی از غذاهای محبوب و نوستالژیک ایرانی است که با وجود مواد اولیه ساده، اگر چند نکته مهم در پخت آن رعایت شود، می تواند به غذایی بسیار خوش عطر و لذیذ تبدیل شود. راز یک استانبولی خوشمزه فقط در ترکیب برنج، گوجه و سیب زمینی نیست؛ مقدار آب، نحوه آماده سازی گوجه، میزان رب و حتی شیوه دم کردن برنج روی نتیجه نهایی تأثیر زیادی دارد.
در ادامه، روش تهیه استانبولی پلو برای ۴ نفر را مرحله به مرحله می خوانید؛ روشی که کمک می کند برنج شفته نشود، گوجه عطر و طعم بیشتری به غذا بدهد و ته دیگ هم رنگ و ظاهر مناسبی داشته باشد.
مواد لازم برای استانبولی پلو ۴ نفره برنج: ۳ پیمانه گوجه فرنگی: حدود ۴ عدد سیب زمینی: ۱ عدد بزرگ یا ۲ عدد کوچک پیاز سفید یا زرد: ۱ عدد متوسط رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری پودر گوجه خشک: ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه: به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم روغن: مقدار کم برای تفت دادن کره: به مقدار لازم طرز تهیه استانبولی پلو ۱. گوجه فرنگی ها را بلانچ و پوست گیری کنید …
