۱. آماده سازی نان تورتیلا: رول کردن نان های تورتیلا، برش نواری آن ها و چیدن به شکل کاسه در خانه های چرب شده قالب مافین.
۲. افزودن ژامبون: قرار دادن تکه های خردشده ژامبون (مرتدلا) لابه لای نوارهای تورتیلا.
۳. تهیه و ریختن مایه تخم مرغی: مخلوط کردن ۲ عدد تخم مرغ، ۱۰۰ میلی لیتر شیر، جعفری خردشده، نمک و فلفل سیاه و ریختن آن درون قالب ها.
۴. پنیرریزی و پخت در فر: پوشاندن روی لقمه ها با پنیر موزارلا و پخت در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه تا طلایی شدن کامل.
مرحله اول: برش نان تورتیلا و فرم دهی در قالب
روش کار: نان های تورتیلا را رول کرده و به صورت نواری برش بزنید. خانه های قالب مافین را کمی چرب کرده و نوارهای تورتیلا را به شکل دایره ای و مارپیچ درون قالب ها قرار دهید تا حالت کاسه ای یا گلی شکل به خود بگیرند.
مرحله دوم: افزودن ژامبون خردشده
روش کار: ژامبون ها (مرتدلا) را به تکه های کوچک برش زده و مقداری از آن ها را لابه لا و مرکز نوارهای تورتیلا درون قالب قرار دهید.
مرحله سوم: تهیه و افزودن مایه تخم مرغی
روش کار: ۲ عدد تخم مرغ را همراه ۱۰۰ میلی لیتر شیر، جعفری تازه خردشده، نمک و فلفل سیاه در کاسه ای هم بزنید تا یکدست شود. سپس با ملاقه مایع را به میزان مساوی داخل کاسه های تورتیلا بریزید.
مرحله چهارم: اضافه کردن پنیر و پخت در فر
روش کار: روی تمام لقمه ها را با مقدار سخاوتمندانه ای از پنیر موزارلای رنده شده بپوشانید. قالب را درون فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و اجازه دهید ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزد تا پنیر آب شده و نان ها ترد و برشته شوند.
این فنگرفود مدرن و لذیذ یک راهکار عالی و شیک برای دورهمی ها، جشن ها و شام های سریع خانوادگی است که در کوتاه ترین زمان ممکن با کمترین مواد اولیه آماده می شود.
