برای تهیه این خوراک کلم برگ مجلسی، ابتدا برگ های کلم را خرد کرده و تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را همراه پیاز، هویج و ادویه جات خرد شده سرخ کنید تا کاملاً معطر شود. مواد را در ظرف مناسب فر لایه بندی کرده یا ترکیب کنید، سس مخصوص ترکیبی از رب، خامه یا عصاره سبزیجات را روی آن بریزید و در فر قرار دهید تا برشته و مغزپخت شود.
طرز تهیه و مراحل گام به گام خوراک کلم برگ و گوشت چرخ کرده
آماده سازی و خرد کردن کلم برگ و سبزیجات
کلم برگ تازه را به صورت نوارهای باریک خرد کنید. پیاز و هویج را نیز به شکل نگینی یا رنده شده آماده کنید تا پایه طعم دهنده غذا شکل بگیرد.
تفت دادن گوشت چرخ کرده و ترکیب با ادویه ها
گوشت چرخ کرده را با پیاز خرد شده، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و ادویه های دلخواه در تابه تفت دهید تا تغییر رنگ داده و عطر ادویه ها آزاد شود.
تفت دادن و نرم کردن کلم برگ
کلم های خرد شده را در تابه ای جداگانه با مقدار …
