۱. بررسی دقیق پوسته
تخم مرغ های باکیفیت، سطحی صاف و بدون زبری و آلودگی دارند. تخم مرغ های فاسد ممکن است دارای ترک های بسیار ریز، سطحی مرطوب یا نشانه هایی از کپک روی پوسته باشند. از خرید تخم مرغ هایی که پوسته شان سالم به نظر نمی رسد، خودداری کنید.
۲. گوش دادن به صدای درون تخم مرغ
هر تخم مرغ را بردارید، نزدیک گوش خود ببرید و به آرامی تکان دهید (تکان دادن).
اگر صدای تلپ تلپ یا حرکت مایع را به وضوح بشنوید، نشانه ی آن است که مایع داخل تخم مرغ در حال حرکت است و تخم مرغ تازگی خود را از دست داده است. تخم مرغ تازه چنین صدایی ندارد.
۳. بوییدن از طریق روزنه های کارتن
تخم مرغ های فاسد حتی درون پوسته، گازهایی با بوی گوگردی (شبیه بوی تخم مرغ گندیده) تولید می کنند. با یک بار بو کردن اطراف کارتن و از طریق سوراخ های آن، می توانید به سرعت از سالم بودن یا نبودن تخم مرغ ها مطلع شوید و در زمان و هزینه خود صرفه جویی کنید.
۴. بررسی تاریخ و درجه بندی کارتن
حتماً به تاریخ بسته بندی درج شده روی کارتن توجه کنید. تاریخ بسته بندی نباید بیشتر از ۳۰ روز گذشته باشد. همچنین اطمینان حاصل کنید که تخم مرغ ها دارای درجه بندی (Grade) بوده و پوسته شان سالم و بدون شکستگی باشد.
با به کارگیری این نکات ساده، می توانید تخم مرغ های تازه و باکیفیت را انتخاب کنید و از خرید تخم مرغ های فاسد و بی کیفیت جلوگیری کنید.
