برای تهیه آن به فر نیاز ندارید و با چند ماده ساده می توانید دسری خوش عطر و مجلسی درست کنید. ترکیب بیسکویت لوتوس، پنیر خامه ای و کرم لوتوس، طعمی فوق العاده ایجاد می کند که برای پذیرایی بسیار مناسب است.
🛒 مواد لازم برای چیزکیک لوتوس
مواد لازم مقدار
بیسکویت لوتوس ۲۵۰ گرم
کره ذوب شده ۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۴۰۰ گرم
خامه قنادی یا خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پودر قند ۸۰ گرم
کرم لوتوس ۱۵۰ گرم
پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری
آب سرد ۴ قاشق غذاخوری
وانیل ½ قاشق چای خوری
بیسکویت لوتوس برای تزئین به مقدار لازم
🍪 مرحله اول؛ آماده کردن پایه بیسکویتی
بیسکویت های لوتوس را داخل غذاساز بریزید و کاملاً پودر کنید. اگر غذاساز ندارید، بیسکویت ها را داخل کیسه ضخیم بریزید و با گوشت کوب کاملاً خرد کنید.
کره را ذوب کرده و به بیسکویت پودر شده اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا حالت شنِ خیس پیدا کند.
کف قالب کمربندی ۲۰ تا ۲۲ سانتی متری کاغذ روغنی بگذارید و مخلوط بیسکویت را داخل قالب بریزید. با پشت قاشق یا کف لیوان کاملاً فشرده کنید.
قالب را حداقل ۲۰ تا ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
🥄 مرحله دوم؛ آماده کردن لایه پنیری
پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا اسفنجی شود. سپس آن را روی بخار آب یا داخل مایکروویو با حرارت ملایم حل کنید تا کاملاً شفاف شود.
پنیر خامه ای، پودر قند و وانیل را با همزن بزنید تا کاملاً نرم و یکدست شوند.
در ظرف دیگری خامه را بزنید تا کمی فرم بگیرد. سپس خامه را به آرامی به مخلوط پنیر اضافه …
