برای تهیه شیرینی کره ای فوری:
۱. آماده سازی خمیر: کره نرم شده، پودر قند، زرده تخم مرغ، شکر وانیلی، بیکینگ پودر و نشاسته ذرت را مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیری لطیف به دست آید.
۲. شکل دهی: خمیر را به بخش های کوچک تقسیم کرده و به شکل دلخواه (توپک یا فرم داده شده) آماده کنید.
۳. پخت: شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا زیر آن ها کمی طلایی شود.
مرحله اول: مخلوط کردن پایه کره ای
روش کار: کره نرم شده را در یک کاسه بریزید، پودر قند، زرده تخم مرغ و شکر وانیلی را به آن اضافه کرده و با لیسک یا همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست و کرمی شود.
مرحله دوم: اضافه کردن خشکبار و آردگیری
روش کار: نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید. سپس آرد الک شده را کم کم بیفزایید و با دست یا لیسک ورز دهید تا خمیری بسیار نرم، یکدست و نچسب تشکیل شود.
مرحله سوم: شکل دهی به خمیر
روش کار: از خمیر تکه های کوچک به اندازه جوز هندی بردارید، آن ها را گرد کرده و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. می توانید روی شیرینی ها را با چنگال یا ابزار طرح دهی کمی فشار دهید.
مرحله چهارم: پخت در فر
روش کار: سینی را در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بگذارید و به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا شیرینی ها مغزپخت شوند و زیر آن ها رنگ طلایی ملایمی بگیرد (روی شیرینی ها باید روشن بماند).
این شیرینی کره ای ساده و چای خوری با بافت ترد و لطیف خود، گزینه ای بی نظیر برای پذیرایی های سریع و میان پوعده های خوشمزه خانگی است که آماده سازی آن زمان بسیار کمی می گیرد.