برای تهیه شیرینی کره ای فوری:
۱. آماده سازی خمیر: کره نرم شده، پودر قند، زرده تخم مرغ، شکر وانیلی، بیکینگ پودر و نشاسته ذرت را مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیری لطیف به دست آید.
۲. شکل دهی: خمیر را به بخش های کوچک تقسیم کرده و به شکل دلخواه (توپک یا فرم داده شده) آماده کنید.
۳. پخت: شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا زیر آن ها کمی طلایی شود.
مرحله اول: مخلوط کردن پایه کره ای
روش کار: کره نرم شده را در یک کاسه بریزید، پودر قند، زرده تخم مرغ و شکر وانیلی را به آن اضافه کرده و با لیسک یا همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست و کرمی شود.
مرحله دوم: اضافه کردن خشکبار و آردگیری
روش کار: نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید. سپس آرد الک شده را کم کم بیفزایید و با دست یا لیسک ورز دهید تا خمیری بسیار نرم، یکدست و نچسب تشکیل شود.
مرحله سوم: شکل دهی به خمیر …
