ترشی فلفل یکی از چاشنی های محبوب برای کنار غذاهایی مثل آبگوشت، انواع خوراک و غذاهای سنتی ایرانی است. اگر دوست دارید ترشی فلفل خانگی شما علاوه بر طعم تند و دلچسب، عطر خوبی داشته باشد و تلخی فلفل در آن احساس نشود، می توانید قبل از تهیه ترشی، فلفل ها را در آب نمک قرار دهید. در ادامه، یک روش ساده و کاربردی برای تهیه ترشی فلفل با سیر، ترخون، ریحان و سرکه را می خوانید.
مواد لازم برای ترشی فلفل فلفل سبز قلمی: به مقدار لازم فلفل قرمز: چند عدد، برای زیبایی سیر: چند حبه ترخون تازه: به مقدار لازم ریحان تازه: چند برگ سرکه: به مقدار لازم آب: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم طرز تهیه ترشی فلفل
ابتدا فلفل های سبز را به خوبی بشویید و کاملاً خشک کنید. برای گرفتن تلخی فلفل، آب را بجوشانید و پس از ولرم شدن، نمک را به آن اضافه کنید. فلفل ها را داخل آب نمک قرار دهید و ظرف را حدود ۴۸ تا ۷۲ ساعت در یخچال بگذارید. …
