این آش به خصوص در روزهای سرد سال طرفداران زیادی دارد و می توان آن را به روش های مختلف، با گوشت، بدون گوشت یا با عدس و نخود تهیه کرد. در ادامه، طرز تهیه آش برنج همدانی مرحله به مرحله، چند روش متفاوت پخت، فوت وفن های لعاب دار شدن و نکات طلایی آن را آموزش می دهیم.
🥣 مواد لازم برای آش برنج همدان
مناسب برای ۴ تا ۶ نفر مواد اولیه مقدار برنج نیم دانه ۱ پیمانه عدس نصف پیمانه نخود نصف پیمانه سبزی آش ۵۰۰ گرم پیاز ۲ تا ۳ عدد سیر ۳ حبه نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری کشک ۱ پیمانه نمک به مقدار لازم فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری زردچوبه ۱ قاشق چای خوری روغن به مقدار لازم آب حدود ۶ تا ۸ پیمانه
سبزی آش: تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و برگ چغندر ترکیب مناسبی برای این آش هستند. اگر سبزی آش آماده استفاده می کنید، همان مقدار ۵۰۰ گرم کافی است.
👩🍳 طرز تهیه آش برنج همدان مرحله به مرحله مرحله اول؛ خیساندن حبوبات
نخود را از شب قبل در آب خیس کنید و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید.
عدس نیز بهتر است حداقل ۲ ساعت خیس بخورد. …
