برای نگهداری طولانی مدت پیاز بدون جوانه زدن:
۱. پیازهای سالم: بلافاصله پیاز را از کیسه پلاستیکی خارج کرده و هرگز کنار سیب زمینی نگذارید. آن ها را درون کیسه کاغذی سوراخ دار یا به صورت زنجیره ای داخل یک دستکش پارچه ای/توری در محلی خنک، تاریک و دارای جریان هوا (دمای ۷ تا ۱۳ درجه) آویزان کنید.
۲. پیاز نصف شده: سطح برش خورده را با دستمال کاغذی خشک کنید، کف ظرف دربسته دستمال بگذارید و پیاز را در یخچال بگذارید.
۳. پیاز خردشده (انجماد): پیاز را خرد کرده، داخل کیسه زیپ پاک بریزید، هوای آن را کاملاً بگیرید و در فریزر بگذارید (تا ۶ ماه تازه می ماند).
روش اول: نگهداری پیاز سالم در کیسه کاغذی یا آویزان کردن
روش کار: پیازها را از پلاستیک خارج کنید (رطوبت پلاستیک عامل اصلی خرابی است) و آن ها را جدا از سیب زمینی نگه دارید. پیازها را درون کیسه کاغذی سوراخ دار بگذارید. برای نگهداری طولانی تر، پیازها را تک تک داخل یک دستکش/جوراب توری بگذارید و بین هر پیاز را با نخ گره بزنید تا با هم تماس نداشته باشند؛ سپس آن را در محلی خنک و دارای تهویه آویزان کنید.
…
