بافت این کیک نرم و مرطوب است و عطر پوست و آب لیموی تازه، طعمی متفاوت و جذاب به آن می دهد. این کیک را می توانید ساده سرو کنید یا با یک روکش لیمویی خوش رنگ، آن را به دسری مجلسی تبدیل کنید.
🍰 مواد لازم برای کیک لیمو ترش مواد لازم مقدار آرد سفید قنادی ۲ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ پیمانه شیر ½ پیمانه روغن مایع ½ پیمانه آب لیموی تازه ¼ پیمانه رنده پوست لیمو ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری وانیل ½ قاشق چای خوری نمک نوک قاشق چای خوری 🍋 مواد لازم برای روکش لیمویی پودر قند: ۱ پیمانه آب لیموی تازه: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری رنده پوست لیمو: کمی
👩🍳 طرز تهیه کیک لیمو ترش مرحله به مرحله ۱. آماده کردن مواد اولیه
ابتدا تخم مرغ ها، شیر و سایر مواد را حدود ۳۰ دقیقه قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید تا کاملاً گرم شود.
قالب گرد ۲۲ سانتی متری یا قالب میان تهی را با کمی روغن چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بیندازید.
۲. ترکیب تخم مرغ، شکر و وانیل
تخم مرغ ها را داخل کاسه بزرگی بشکنید.
شکر و وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی حدود ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا مخلوط کاملاً روشن، حجیم و کش دار شود.
این مرحله نقش مهمی در لطافت کیک دارد؛ بنابراین عجله نکنید.
۳. اضافه کردن روغن و شیر
روغن مایع را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه با دور کند همزن مخلوط کنید.
سپس شیر را اضافه کرده و کمی هم بزنید.
در این مرحله آب لیموی تازه و رنده پوست لیمو را نیز اضافه کنید. 🍋 نکته مهم درباره پوست لیمو
فقط قسمت زرد پوست را رنده کنید. قسمت سفید زیر پوست لیمو طعم تلخی دارد و می تواند مزه کیک را خراب کند.
۴. اضافه کردن آرد
آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و ۲ تا ۳ بار الک کنید.
مواد خشک را در چند مرحله به مواد مایع اضافه کنید.
این بار به جای همزن برقی از لیسک یا همزن دستی استفاده کنید و مواد را به آرامی و در یک جهت مخلوط کنید.
وقتی آرد کاملاً مخلوط شد، هم زدن را متوقف کنید.
۵. ریختن مایه در قالب
مایه آماده شده را داخل قالب …
