
برای تهیه تخم مرغ قالب گیری شده مکعبی:
۱. زرده و سفیده ۵ عدد تخم مرغ را جدا کنید. سفیده ها را زده و داخل پاکت خالی شیر بریزید.
۲. پاکت را در قابلمه آب جوش قرار داده و کمی سرکه انگور در آب بریزید؛ ۱۵ دقیقه بخارپز کنید تا سفیده سفت شود.
۳. با یک لوله کوچک وسط سفیده پخته شده را سوراخ کرده و زرده های زده شده را داخل مجرا بریزید.
۴. ۱۰ دقیقه دیگر بخارپز کنید، سپس پاکت شیر را برش زده و تخم مرغ مکعبی با مغز زرده را برش های سکه ای بزنید.
مراحل گام به گام قالب گیری و پخت تخم مرغ مکعبی
مرحله اول: آماده سازی سفیده و پاکت شیر
روش کار: زرده و سفیده ۵ عدد تخم مرغ را جدا کنید. سفیده را با چنگال هم بزنید تا یکدست شود. بالای پاکت شیر را با قیچی باز کرده، کاملاً تمیز کنید و سفیده زده شده را داخل پاکت بریزید و درب آن را ببندید.
مرحله دوم: پخت مرحله اول سفیده با بخار
روش کار: پاکت شیر محتوی سفیده را عمودی درون ظرف یا قابلمه قرار دهید. ۳۰ میلی لیتر سرکه انگور به آب قابلمه اضافه …











