برای نگهداری ریحان بدون افت کیفیت، ۵ روش کاربردی وجود دارد: ۱) قرار دادن شاخه ها در لیوان آب در محیط خنک (تا ۴ هفته تازه می ماند و ریشه می زند)، ۲) مخلوط کردن برگ های خشک با روغن زیتون و انجماد در زیپ کیپ (تا ۱ سال)، ۳) لایه بندی برگ های ریحان با نمک دریا در ظرف شیشه ای، ۴) بلندر کردن ریحان با گردو و روغن زیتون برای تهیه سس پستو (تا ۲ هفته در یخچال)، و ۵) آویزان کردن دسته ای شاخه ها در محیط تاریک و خشک جهت خشک کردن طبیعی.
طرز نگهداری و مراحل گام به گام روش های حفظ طراوت ریحان
هرس اصولی و نگهداری شاخه های ریحان در آب
شاخه ها را دقیقاً از بالای جفت برگ های اصلی قیچی کنید تا بوته پرپشت تر شود. برگ های پایینی شاخه را جدا کرده و شاخه ها را درون لیوان آب در محیطی خنک و دور از نور مستقیم خورشید بگذارید.
پوشش با روغن زیتون و انجماد در فریزر
برگ های ریحان چیده شده را درون کاسه ای بریزید و با ۲ قاشق غذاخوری روغن …
