پیتزا پیکو؛ میان وعده ای خوشمزه و شیک برای مهمانی ها
پیتزا پیکو یکی از جذاب ترین و محبوب ترین انواع فینگرفود است که با ظاهر کوچک و دوست داشتنی خود، هر مهمانی و دورهمی را به مکانی شاد و دلپذیر تبدیل می کند. این پیتزاهای مینیاتوری برای پذیرایی از مهمانان گزینه ای عالی هستند و به دلیل اندازه مناسب، انتخاب فوق العاده ای برای میان وعده کودکان و حتی یک شام سریع و سبک به شمار می روند. در این مقاله طرز تهیه پیتزا پیکو را به شما آموزش دهیم؛ از آماده سازی خمیر نرم و خوش عطر تا چیدمان مواد و پخت نهایی. مواد لازم برای تهیه پیتزا پیکو
برای اینکه بتوانید پیتزا پیکویی عالی و مطابق با ذائقه خود و مهمانان تان تهیه کنید، ابتدا باید مواد اولیه را به دقت آماده کنید. در ادامه دو دسته مواد برای خمیر و رویه پیتزا ارائه شده است.
مواد مورد نیاز برای خمیر شیر گرم ۱ لیوان خمیرمایه خشک ۱ قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ۱ قاشق چای خوری روغن مایع ½ لیوان نمک ۱ قاشق چای خوری آرد سفید ۳ تا ۵/۳ لیوان
مواد لازم برای سس و رویه پیتزا رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری پودر آویشن: ۱ قاشق چای خوری سوسیس یا ژامبون (خرد شده): به میزان دلخواه قارچ (ورق های نازک): ۱۰۰ گرم فلفل دلمه ای سبز (نگینی خرد شده): ۱ عدد زیتون حلقه ای یا خرد شده: ½ پیمانه پنیر پیتزا یا موزارلا (رنده شده): ۳۰۰ گرم سایر مواد دلخواه مانند ذرت، گوجه خشک، مرغ ریش ریش و…
طرز تهیه پیتزا پیکو مرحله به مرحله
پیتزا پیکو برخلاف ظاهر ساده اش، نیازمند رعایت نکاتی است تا خمیرش نرم و ترد شود و مواد روی آن کاملاً جا بیفتد. در ادامه تمام مراحل را از ابتدا تا انتها به صورت دقیق شرح می دهیم. مرحله اول: فعال سازی خمیرمایه
اولین و مهم ترین قدم برای داشتن خمیری سبک و پف دار، فعال سازی صحیح خمیرمایه است. برای این کار، شیر گرم را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. توجه داشته باشید که دمای شیر باید ولرم باشد؛ نه داغ که خمیرمایه را از بین ببرد و نه سرد که عمل تخمیر انجام نشود. سپس خمیرمایه خشک و شکر را به شیر اضافه کنید و با یک قاشق چوبی به خوبی هم بزنید. روی کاسه را با یک پارچه تمیز یا سلفون بپوشانید و حدود ۱۰ دقیقه در دمای محیط آشپزخانه قرار دهید. پس از این مدت، روی مخلوط باید کف های ریز ظاهر شود …
