برای تهیه این گراتن گل کلم خوش طعم، ابتدا گل کلم ها را ۱۰ دقیقه در آب نمک بجوشانید و خشک کنید. پیاز، هویج و فلفل دلمه ای را تفت دهید. گل کلم پخته را با مخلوط کره و سیر، ۳ عدد تخم مرغ، آرد سوخاری، سبزیجات تفت داده شده، سس سویا، عسل و پاپریکا ترکیب کنید. در نهایت مواد را در ظرف فر ریخته، روی آن پنیر رنده شده بریزید و به مدت ۲۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید تا طلایی شود.
مراحل گام به گام پخت گراتن گل کلم سوخاری
۱. آب پز کردن و تفت دادن سبزیجات
گل کلم را خرد کرده و ۱۰ دقیقه در آب و نمک بجوشانید، سپس کاملاً آبکشی و خشک کنید. در این فاصله پیاز خردشده، هویج رنده شده و فلفل دلمه ای های رنگی را در کمی روغن تفت دهید.
۲. طعم دار کردن گل کلم و ترکیب با آرد سوخاری
کره ذوب شده با سیر رنده شده را روی گل کلم های خشک شده بریزید. سپس ۳ عدد تخم مرغ ضربه خورده، آرد سوخاری، سبزیجات تفت داده شده، پیازچه، سس سویا، عسل، پاپریکا و مقداری آرد اضافه کرده و هم بزنید.
۳. افزودن پنیر و پخت در فر
مخلوط سبزیجات و گل کلم را درون ظرف مناسب فر قرار داده، روی آن را با ۸۰ گرم پنیر رنده شده بپوشانید و به مدت ۲۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید تا پنیر طلایی و برشته شود.
این دستور پخت گل کلم، یک راهکار عالی برای علاقه مند کردن کودکان و اعضای خانواده به مصرف سبزیجات مغذی است.
ترکیب طعم دهنده هایی مثل سیر، عسل، آرد سوخاری و پنیر، گراتنی با لایه های متنوعی از بافت های نرم و ترد ایجاد می کند که مزه ای فراموش نشدنی دارد. …
