وبگاه فیز در گزارشی آورده است:
پلاستیک را شاید هرگز در فهرست مواد تشکیلدهنده یک کلوچه تصور نکرده باشید، اما پژوهشگران قصد دارند این تصور را تغییر دهند. آنها با دستکاری ژنتیکی مخمرها (نوعی قارچ میکروسکوپی که در تخمیر و تولید مواد غذایی استفاده میشود)، آنها را به کارخانههای کوچکی تبدیل کردهاند که میتوانند پلاستیک و ضایعات کشاورزی را به پروتئینهای خوراکی و مولکولهای طعمدهنده تبدیل کنند.
این فناوری که در نشست پاییزی انجمن شیمی آمریکا (ACS Fall 2026) ارائه شد، نهتنها راهی جدید برای بازیافت پلاستیک ارائه میدهد، بلکه میتواند در مناطق بحرانزده یا مأموریتهای فضایی نیز منبع غذایی باشد. پلاستیک؛ زبالهای که به غذا تبدیل میشود
دکتر لاهیرو جایاکودی (Lahiru Jayakody)، دانشیار دانشگاه ایلینوی جنوبی و سرپرست این پژوهش، توضیح داد: ما بهدنبال توسعه فناوریهایی برای بازیافت پلاستیک و تولید محصولات باارزشتر بودیم. فکر کردیم هم پلاستیک و هم غذا، هردو کربن دارند؛ پس چرا روی تولید غذا تمرکز نکنیم؟ فرآیند تبدیل پلاستیک به غذا
پژوهشگران از پِت/ PET (پلیاتیلن ترفتالات؛ همان پلاستیک شفافی که بطریهای نوشابه و آب از آن ساخته میشوند)، ساقهها و برگهای ذرت و سایر مواد گیاهی استفاده کردند. آنها این مواد را با استفاده از روشی به نام تجزیه با آب و اکسیژن در دما و فشار بالا به قطعات ریزی تبدیل کردند که برای مخمرها قابل مصرف باشد.
سپس این قطعات به مخمرهای مهندسیشده داده شد و آنها آن را به مواد اولیه غذایی مانند پروتئینها، …
