به گفته وی، دولتمردان برمبنای تولید حدود ۱۳ میلیون تن شیر خام مجوز صادرات شیر خشک می دهد که این امر ناشی از اثرات سو آمارهای اعلامی است.
ظفری سرانه مصرف لبنیات در سال ۸۹ به ازای هر نفر را ۱۳۰ کیلو اعلام کرد و افزود: در حال حاضر متوسط سرانه مصرف لبنیات به کمتر از ۴۰ کیلو رسیده که این امر ناشی از اتخاذ سیاست های نادرست و افزایش قیمت لبنیات است.
مدیر عامل اتحادیه تعاونی های لبنی ادامه داد: براساس آمار در سال ۸۹، ۱۲۰۰ واحد فعال لبنی داشتیم که اکنون به کمتر از ۲۵۰ واحد رسیده است و واحدهای فعال به جزء چند کارخانه بزرگ لبنی، مابقی واحدها با کمتر از نصف ظرفیت خود فعالیت می کنند.
