به گزارش اینتیتر به نقل از اقتصادآنلاین، قیمت گوشت مرغ در روزهای اخیر بیشتر در مسیر ثبات حرکت کرده و فاصله قیمت میان قطعات مختلف نیز عمدتاً تحت تأثیر نوع برش، میزان پاکشدگی و آمادهپخت بودن محصول قرار دارد.
در این میان، فیله مرغ و شنیسل سینه به دلیل استقبال بالاتر خانوارها و کاربرد گسترده در غذاهای سریع، همچنان در گروه گرانتر بازار قرار گرفتهاند. با وجود ثبات نسبی، تقاضا برای محصولات بدون پوست و بدون استخوان همچنان یکی از عوامل مهم در تعیین قیمت گوشت مرغ محسوب میشود.
ساق مرغ بدون پوست و مغز ران نیز بهدلیل سهولت استفاده در انواع غذاهای خانگی، سهم قابل توجهی از خرید روزانه خانوارها را دارند.
در مقابل، ران مرغ با پوست با کمر و بال ساده مرغ، گزینههای اقتصادیتر سبد پروتئینی به شمار میروند و برای خریدهای حجمی مورد توجه قرار میگیرند.
فعالان بازار معتقدند در …
