املت یک مدل از پخت و پز تخممرغ است که در آن، تخممرغها (به تنهایی یا همراه با افزودنیها) ابتدا در یک ظرف مخلوط شده و سپس در یک تابه با حرارت ملایم تا متوسط پخته میشوند. تفاوت اصلی املت با روشهای دیگر پخت تخممرغ مثل نیمرو چیست؟ به گزارش همشهری آنلاین، تفاوت اصلی املت با روشهای دیگر پخت تخممرغ (مثل نیمرو) در این است که در املت، سفیده و زرده با هم ترکیب میشوند تا ساختاری یکدست، نرم و منسجم ایجاد کنند. پس با این تعریف نباید انتظار داشته باشید که حتما املت را با گوجه فرنگی درست کنند و شما می توانید از هر ترکیبی برای درست کردن املت استفاده کنید.
امروز قصد داریم طرز تهیه یک املت حرفه ای بدون گوجه فرنگی و با بیکن، شیر و پنیر چدار به شما آموزش دهیم که شاید تاکنون امتحانش نکرده باشید. با ما همراه باشید:
بیشتر بخوانید:
بورک پنیر؛ صبحانهای که مردم ترکیه عاشقش هستند
مواد لازم
۴ عدد تخم مرغ زده شده: بهتر است تخم مرغ ها هم دمای محیط باشند تا بافت بهتری بگیرند
۲.۳ فنجان شیر: شیر باعث لطافت و پف دار شدن املت می شود
۱.۴ قاشق چای خوری نمک: نمک به اندازه و در زمان مناسب اضافه شود
۱.۸ قاشق چای خوری فلفل سیاه: فلفل تازه آسیاب شده عطر بیشتری دارد
۱.۵ فنجان پنیر چدار رنده شده: پنیر چدار بافت کرمی و طعم قوی به املت می دهد
۱ عدد پیاز کوچک خردشده: پیاز قرمز یا زرد، هر دو مناسب هستند
۳ ورقه بیکن خردشده: بیکن را می توانید از قبل تفت دهید تا ترد شود
۱ قاشق سوپ خوری کره: کره بهترین چربی برای پخت املت است
۱ قاشق سوپ خوری پنیر پارمیسان: برای تزیین و طعم نهایی فوق العاده طرز تهیه
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ های زده شده را با شیر مخلوط کنید. شیر را کم کم اضافه کنید و همزمان با چنگال یا همزن دستی، به آرامی هم بزنید تا مخلوط یکنواخت شود. سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. دقت کنید که در این مرحله نمک را زیاد نزنید، زیرا بیکن و پنیر هر دو شور هستند. در ادامه، پنیر چدار رنده شده را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا پنیر به طور یکنواخت پخش شود. پیاز خردشده و بیکن ریز شده را نیز اضافه کنید و مخلوط را کنار بگذارید تا طعم ها به خورد هم بروند.
