بازار پروتئین کشور در نخستین روز از شهریور ماه ۱۴۰۵، شوک دیگری را تجربه کرد. قیمت گوشت گوسفندی که در هفتههای پایانی مرداد با رکوردهای پی در پی، فعالان بازار را شوکه کرده بود، امروز یکشنبه با جهشی دوباره، باز هم رکورد تاریخی پیشین خود را شکست و روندی را رقم زد که حتی بدبینترین تحلیلگران نیز آن را پیشبینی نمیکردند. بر اساس آخرین نرخهای اعلامی از سطح بازار خردهفروشی و عمدهفروشی، هر کیلوگرم فیله گوسفندی نرینه با قیمت ۳ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان و گوشت خورشتی گوسفندی نیز با نرخ ۳ میلیون و ۲۱۵ هزار تومان به فروش میرسد که این ارقام نشاندهنده یک صعود انفجاری در بازار گوشت قرمز است.
این افزایش قیمت در حالی رخ میدهد که از ابتدای سال جاری تاکنون، قیمت گوشت گوسفندی رشدی حدود ۱۰۰ درصدی را تجربه کرده و عملاً این کالای اساسی را از سبد مصرفی بسیاری از خانوارهای ایرانی خارج ساخته است. کارشناسان اقتصادی معتقدند تداوم این روند میتواند پیامدهای جبرانناپذیری بر امنیت غذایی جامعه و همچنین تورم کلی کشور داشته باشد. در گزارش پیش رو، به بررسی دقیق قیمتهای امروز، عوامل پشت پرده این جهش ناگهانی، تحلیل وضعیت کنونی بازار، پیشبینی روند آتی و تأثیر آن بر سبد خرید خانوارها خواهیم پرداخت. قیمت گوشت گوسفندی امروز ۱ شهریور ۱۴۰۵؛ جدول کامل نرخهای جدید نوع قطعه قیمت (تومان) گوشت خورشتی گوسفندی ۳,۲۱۵,۰۰۰ فیله گوسفندی نرینه – ۵۰۰ گرم ۳,۲۰۰,۰۰۰ چنجه گوسفندی ۱ کیلوگرم ۲,۸۳۵,۷۰۰ راسته شیشلیک گوسفندی ۱ کیلوگرم ۲,۲۷۲,۴۰۰ راسته بدون استخوان گوسفندی ۲,۲۰۰,۰۰۰ کف دست گوسفند ۲,۱۴۹,۰۰۰ ماهیچه بره (۱ کیلویی) ۱,۹۹۷,۰۰۰ گوشت شقه کامل گوسفندی بدون دنبه ۱,۷۲۲,۰۰۰ گوشت نیم شقه سردست گوسفندی ۱,۷۲۲,۰۰۰ راسته گوسفندی با استخوان ۱ کیلوگرم ۱,۷۲۲,۰۰۰ سردست با ماهیچه ۱,۶۵۰,۰۰۰ گردن گوسفندی ۱,۵۹۸,۰۰۰ ران گوسفندی بدون استخوان ۱ کیلوگرم ۱,۶۰۰,۰۰۰ دنبه گوسفندی ۵۰۰ گرم ۷۷۵,۰۰۰ گوشت چرخ کرده گوسفندی خالص ۱ کیلوگرم ۱,۱۱۷,۳۱۹ قلوهگاه گوسفندی بدون استخوان ۱ کیلوگرم ۱,۱۱۵,۳۰۰ مغز ران گوسفندی ۱,۸۸۹,۸۰۰ راسته مغز گوسفندی ۱,۸۸۹,۹۰۰ گوشت نیم شقه ران گوسفندی ۱,۹۰۰,۰۰۰ ران گوسفندی وارداتی ۳ کیلوگرم …
