بازار گوشت قرمز کشور امروز سهشنبه ۳ شهریور ۱۴۰۵ بار دیگر شاهد ثبت یک رکورد تازه و هشداردهنده بود. قیمت گوشت گوسفندی که تنها دو روز پیش در نخستین روز شهریورماه به سطح ۲ میلیون و ۱۶۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم ماهیچه رسیده بود，امروز با تثبیت در همین سطح، عملاً دومین رکورد تاریخی متوالی را به ثبت رساند. این در حالی است که بازار گوشت در روزهای اخیر با موجی از نگرانیها درباره کمبود نهادههای دامی و کاهش عرضه دام زنده مواجه شده و سازمان دامپزشکی نیز هشدارهای تازهای درباره وضعیت تولید صادر کرده است. در ادامه این گزارش جامع، به بررسی دقیق قیمتهای لحظهای انواع گوشت گوسفندی، عوامل پنهان این رکوردشکنیهای پیدرپی و چشمانداز بازار در روزهای آینده خواهیم پرداخت. قیمت گوشت گوسفندی امروز ۳ شهریور ۱۴۰۵؛ جدول کامل نرخها در بازار نوع قطعه قیمت (تومان) گوشت خورشتی گوسفندی ۳,۲۱۵,۰۰۰ فیله گوسفندی نرینه – ۵۰۰ گرم ۳,۲۰۰,۰۰۰ چنجه گوسفندی ۱ کیلوگرم ۲,۸۳۵,۷۰۰ راسته شیشلیک گوسفندی ۱ کیلوگرم ۲,۲۷۲,۴۰۰ راسته بدون استخوان گوسفندی ۲,۲۰۰,۰۰۰ کف دست گوسفند ۲,۱۴۹,۰۰۰ ماهیچه گوسفندی ۱,۹۹۸,۸۰۰ شقه کامل گوسفندی بدون دنبه ۱,۷۲۲,۰۰۰ راسته گوسفندی با استخوان ۱,۷۲۲,۰۰۰ نیم شقه سردست گوسفندی ۱,۷۲۲,۰۰۰ سردست با ماهیچه ۱,۶۵۰,۰۰۰ ران گوسفندی بدون استخوان ۱,۶۰۰,۰۰۰ گردن گوسفندی ۱,۵۹۸,۰۰۰ دنبه گوسفندی ۱,۲۸۰,۰۰۰ قلوهگاه گوسفندی ۱,۴۹۰,۵۰۰ گوشت چرخ کرده گوسفندی خالص ۱,۱۱۷,۳۱۹ گوشت گردن گوسفندی ممتاز ۱,۴۴۵,۹۰۰ راسته مغز گوسفندی ۱,۸۸۹,۹۰۰ مغز ران گوسفندی ۱,۸۸۹,۸۰۰ ران با استخوان گوسفند ۱,۹۹۷,۰۰۰ ماهیچه بره (۱ کیلویی) ۱,۹۹۷,۰۰۰ سردست گوسفندی شیشک (۲ کیلویی) ۲,۳۹۴,۰۰۰ راسته بره بدون استخوان (۱ کیلویی) ۲,۲۹۷,۰۰۰ ران بره نر ۳ کیلوگرم ۵,۹۸۸,۰۰۰ چرخکرده مخلوط ۱,۹۲۰,۰۰۰ راسته بره با استخوان (۱ کیلویی) ۱,۴۹۷,۰۰۰
نکته قابل توجه در جدول فوق، تثبیت قیمت ماهیچه گوسفندی در سطح ۱ میلیون و ۹۹۸ هزار و ۸۰۰ تومان است که نسبت به روز یکشنبه ۱ شهریور با قیمت ۲ میلیون و ۱۶۰ هزار تومان，کاهش جزئی اما معناداری را نشان میدهد. با این حال، گوشت خورشتی گوسفندی با قیمت ۳ …
