در روزهایی که بازار پروتئین کشور تحت تأثیر افزایش هزینههای تولید و نوسانات ارزی قرار داشت، نشانههایی از یک روند نزولی پنهان در قیمت گوشت مرغ امروز مشاهده میشود که بسیاری از تحلیلگران اقتصادی را شوکه کرده است. قیمت گوشت مرغ امروز دوشنبه ۲ شهریور ۱۴۰۵ در بخش عمدهفروشی با کاهش قابل توجهی نسبت به روزهای پایانی مردادماه مواجه شده و این موضوع سوالات زیادی را در مورد آینده بازار ایجاد کرده است.
آنچه در روزهای اخیر در بازار گوشت مرغ رخ داده، فراتر از نوسانات معمول فصلی است. بازار گوشت مرغ که تا چند روز پیش شاهد رکوردشکنی قیمتها بود، اکنون نشانههایی از یک تغییر مسیر غیرمنتظره را به نمایش گذاشته است. این تحول در حالی رخ میدهد که بسیاری از کارشناسان پیشبینی میکردند قیمتها تا پایان شهریورماه همچنان صعودی باقی بماند.
بررسی دقیق آمارهای منتشر شده نشان میدهد که قیمت مرغ کامل کشتار روز از ۳۱۴ هزار تومان در ۲۵ مرداد به حدود ۲۹۴ هزار و ۵۲۰ تومان در اول شهریور کاهش یافته است . این کاهش در حالی رخ داده که قیمت مرغ زنده نیز با افت همراه شده و میانگین قیمت آن به ۲ میلیون و ۴۰ هزار تومان در هر کیلوگرم رسیده است .
اما آیا این کاهش قیمت، یک روند پایدار است یا تنها یک نوسان موقتی در بازار محسوب میشود؟ برای پاسخ به این سوال، باید عوامل متعددی را مورد بررسی قرار دهیم. افزایش تولید و مازاد عرضه؛ عامل اصلی کاهش قیمت
دبیر انجمن کشتارگاه و صنایع بستهبندی طیور، با اشاره به وضعیت تولید اعلام کرده که شرایط تولید مرغ مساعد است و در حال حاضر عرضه بیشتر از تقاضا قرار دارد . به گفته وی، نیاز روزانه استان تهران حدود ۱۸۰۰ تن مرغ است و در شرایط فعلی، تولید بالاتر از میزان تقاضا قرار گرفته است .
این مازاد عرضه در حالی رخ داده که بسیاری از کارشناسان پیشبینی میکردند با توجه به کاهش جوجهریزی در ماههای گذشته، بازار با کمبود عرضه مواجه شود. اما ظاهراً افزایش تولید در برخی استانها و کاهش قدرت خرید خانوارها، معادلات بازار را تغییر داده است.
نکته قابل توجه اینکه مهدی یوسفخانی، دبیر انجمن کشتارگاه و صنایع بستهبندی طیور، قیمت منطقی هر کیلوگرم مرغ گرم را حدود ۳۸۰ هزار تومان اعلام کرده است . این در حالی است که قیمت فعلی مرغ گرم حدود ۳۲۰ تا ۳۳۰ هزار تومان است که …
