خورش تبریزی یکی از آن خورش های خوش عطر و خاصی است که با هویج، آلو و کمی طعم ترش و شیرین، یک تجربه متفاوت پای سفره برایتان می سازد.
راز اصلی این خورش در هماهنگی شیرینی هویج و آلو با ترشی آبلیموست که با چوب دارچین و زعفران، عطرش تکمیل می شود. دستورش ساده است و مواد اولیه اش تقریباً همیشه توی خانه پیدا می شود؛ اگر دنبال یک خورش جدید و متفاوت هستید که با برنج دم کشیده حرف اول را بزند، این دستور را امتحان کنید.
گوشت (گوسفندی یا گوساله): ۲۰۰ گرم
هویج: ۳ عدد
آلو: ۱۵ عدد
پیاز: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری
نمک: به میزان لازم
چوب دارچین: یک تکه
طرز تهیه
پیاز را نگینی خرد …
