به گزارش خبرگزاری ایمنا، پژوهشگران در یک مطالعه جدید دریافتند افرادی که از رژیم وگان کمچرب استفاده میکنند، میتوانند همان مقدار غذا را مصرف کنند، اما کالری کمتری دریافت کرده و وزن کم کنند.
این یافتهها نشان میدهد تغییر نوع غذا ممکن است بدون ایجاد احساس محرومیت، به مدیریت وزن کمک کند.
این کارآزمایی تصادفی ۱۶ هفتهای روی بزرگسالان دارای اضافهوزن انجام شد. شرکتکنندگان به دو گروه تقسیم شدند؛ گروه نخست رژیم وگان کمچرب شامل میوهها، سبزیجات، غلات و حبوبات را بدون محدودیت کالری دنبال کرد و گروه کنترل نیز رژیم معمول خود را ادامه داد.
بررسیها نشان داد وزن کلی غذایی که شرکتکنندگان مصرف میکردند تغییر قابلتوجهی نداشت، اما دریافت کالری در گروه وگان حدود ۳۵۷ کیلوکالری در روز بیشتر کاهش یافت، همچنین چگالی انرژی رژیم غذایی این گروه حدود ۳۰ درصد کاهش پیدا کرد.
چگالی انرژی به مقدار کالری موجود در هر گرم غذا گفته میشود. مواد غذایی گیاهی سرشار از آب و فیبر هستند و در مقایسه با مواد غذایی پرچرب و حیوانی، کالری کمتری در هر گرم دارند؛ بنابراین فرد میتواند حجم مناسبی از غذا را مصرف کند، اما انرژی کمتری دریافت کند.
پژوهشگران تأکید کردند کاهش چگالی انرژی با کاهش بیشتر وزن ارتباط داشت؛ حتی پس از در نظر گرفتن تغییرات دریافت کالری. حذف گوشت، لبنیات و تخممرغ و افزایش مصرف سبزیجات و حبوبات، از عوامل اصلی این تغییر معرفی شده است.
به گفته پژوهشگر اصلی، این رویکرد به جای تمرکز بر کاهش حجم غذا یا اتکا به اراده فرد، بر انتخاب غذاهایی تأکید دارد که در هر گرم کالری کمتری دارند. در مجموع، یافتهها نشان میدهد تغییر آنچه افراد میخورند، نه کاهش مقدار غذای مصرفی، میتواند راهکاری برای کاهش دریافت انرژی و مدیریت وزن باشد. کد مطلب 996797
