کروسان، آن نان لطیف و لایه لایه فرانسوی، یکی از محبوب ترین گزینه ها برای صبحانه یا میان وعده در سراسر جهان است. اما ترکیب این نان خوش عطر با سوسیس گوشت دار، تجربه ای است که ذائقه ایرانی ها به خوبی آن را می شناسد و دوست دارد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه کروسان سوسیس را به دو روش کاملاً حرفه ای و رستورانی به شما آموزش دهیم.
روش اول، تهیه کاملاً خانگی خمیر کروسان از پایه است که نیاز به کمی حوصله و دقت دارد و نتیجه آن فوق العاده خواهد بود. روش دوم نیز یک میان بر هوشمندانه با استفاده از خمیر هزارلا آماده برای زمان هایی است که عجله دارید. با ما همراه باشید تا راز پف کردن لایه های خمیر و براق شدن طلایی روی کروسان را بیاموزید.
مواد لازم برای خمیر کروسان (برای ۱۰ تا ۱۲ عدد)
آرد سفید قنادی یا آرد نان: ۴۰۰ گرم
شیر ولرم (نه داغ): ۲۴۰ میلی لیتر
خمیرمایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری (حدود ۱۰ گرم)
شکر: ۳ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چای خوری
کره سرد و باکیفیت (برای لایه گذاری): ۲۰۰ گرم
روغن مایع یا کره نرم شده (برای داخل خمیر): ۲ قاشق غذاخوری …
