کتلت بادمجان دودی

کتلت از آن دست غذاهای همه‌پسندی است که با کوچک‌ترین تغییری در مواد اولیه، جانی تازه می‌گیرد. «کتلت بادمجان بدون سیب‌زمینی» یکی از همان نسخه‌های خلاقانه و خوش...

این بخش به‌صورت خودکار گردآوری شده است. برای مطالعه کامل خبر، به منبع اصلی مراجعه کنید.

به گزارش تابناک؛ در این دستور، خبری از سیب‌زمینی نیست و طعم غالب، عطر بادمجان دودی تازه در کنار جعفری و سیر است؛ پیش‌غذایی یا غذایی نونی که سفره‌تان را رنگین‌تر می‌کند. مواد اولیه

بادمجان کبابی: ۱۵۰ گرم (حدود ۴ عدد بادمجان متوسط مناسب کباب کردن)

گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد

سیر: ۳ حبه

جعفری تازه: ۳ قاشق سوپ‌خوری (خردشده)

آرد: ۳ قاشق سوپ‌خوری

نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری

پاپریکا (شیرین): نصف قاشق چای‌خوری مرحله اول؛ کباب کردن بادمجان‌ها

برای این غذا بهتر است از بادمجان‌های مشکی و متوسط قلمی استفاده کنید؛ بادمجان‌های شکم‌دار برای کباب کردن مناسب نیستند و از طرفی بادمجان‌های بیش از حد نازک هم پس از کباب شدن چیزی ازشان باقی نمی‌ماند.

حتما پیش از گذاشتن روی شعله یا زغال، با چاقو چند برش روی بدنه بادمجان‌ها ایجاد کنید تا هوای حبس‌شده درونشان خارج شود و نترکند.

بادمجان‌ها را روی شعله مستقیم گاز یا داخل فر کبابی کنید تا کاملاً مغزپخت شوند. …

نشاط اجتماعی را نمی‌شود بودجه‌بندی کرد

نشاط اجتماعی فقط برگزاری جشنواره، کنسرت، همایش و برنامه‌های سرگرم‌کننده در صداوسیما نیست. نشاط، محصول مجموعه‌ای از عوامل است؛ از امید، امنیت و اعتماد گرفته تا روابط انسانی، احساس تعلق و دسترسی به فرصت‌های فرهنگی و تفریحی. جامعه بانشاط، جامعه‌ای است که مردم در آن احساس دیده ‌شدن، مشارکت و رضایت نسبی از زندگی دارند.

آگاهی‌بخشی به روش جناب خان

گاهی برای فرهنگ‌سازی درباره سلامت، لازم نیست پزشکی را مقابل دوربین بنشانیم تا از ضرورت پیشگیری و مراجعه به پزشک بگوید. کافی است موضوعی را که مردم از حرف زدن درباره‌اش خجالت می‌کشند، به زبان خودشان وارد گفت‌وگو کنیم.