به گزارش رکنا، طرز تهیه تره پلو به شرح زیر است. مواد لازم برای ۴ نفر:
• برنج: ۳ پیمانه
• تره تازه: ۵۰۰ گرم
• پیاز: ۱ عدد
• گوشت چرخکرده یا گوشت تکهای: ۲۵۰ گرم، اختیاری
• زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• روغن یا کره: به مقدار لازم
• زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری
• سیبزمینی یا نان برای تهدیگ: به دلخواه طرز تهیه:
1. برنج را چند ساعت با آب و نمک خیس کنید. سپس در قابلمهای آب را جوش آورده و برنج را اضافه کنید. وقتی دانههای برنج کمی نرم شدند، آن را آبکش کنید.
2. تره را خوب بشویید و پس از خشک شدن، ریز خرد کنید.
3. پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. زردچوبه و فلفل را اضافه کنید.
4. اگر ترهپلو را با گوشت تهیه میکنید، گوشت چرخکرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا کاملاً بپزد.
5. تره خردشده را اضافه کنید و فقط چند دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود؛ تفت طولانی باعث تیره شدن تره میشود. …
