به گزارش رکنا، قورما شورباسی یکی از غذاهای سنتی منطقه آذربایجان است که در خانواده غذاهای آبکی و شوربا قرار میگیرد. این غذای خوشعطر با ترکیبی از گوشت گوسفندی، حبوبات، سیبزمینی، گوجهفرنگی و سبزیهای معطر تهیه میشود و به دلیل پخت آرام، طعمی عمیق و دلچسب پیدا میکند.
قورما شورباسی را میتوان برای وعده ناهار یا شام آماده کرد و مانند دیگر آبگوشتهای سنتی، همراه با نان، سبزی خوردن، پیاز و ترشی سرو کرد. قورما شورباسی چیست؟
قورما شورباسی یا شوربای گوشت قورما، از غذاهای قدیمی آذربایجان به شمار میرود و در دستورهای مختلف ممکن است با مواد اولیه یا روشهای متفاوتی پخته شود.
در یک شیوه سنتی، گوشت گوسفندی در کنار لپه، سیبزمینی، پیاز، رب گوجه، زعفران و ادویهها قرار میگیرد. در دستور دیگری که برای قورما شورباسی تبریزی رایج است، از نخود، لوبیا سفید، گوجهفرنگی و سبزی نیز استفاده میشود. بنابراین ترکیب مواد میتواند متناسب با منطقه و سلیقه خانوادهها تغییر کند. مواد لازم برای قورما شورباسی تبریزی …
