به گزارش رکنا، خورشت بادام یکی از خورشتهای خوشطعم و مجلسی ایرانی است که با بادام، گوشت، پیاز، زعفران و چاشنی ترش تهیه میشود. این خورشت ظاهری شبیه خورشتهای سنتی ایرانی دارد و در کنار برنج زعفرانی بسیار خوشمزه است. مواد لازم برای ۴ نفر مواد لازم / مقدار
گوشت خورشتی گوسفندی یا گوساله ۴۰۰ گرم
بادام درختی بدون پوست ۲۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
رب گوجهفرنگی ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده ۲ قاشق غذاخوری
لیموعمانی ۲ عدد
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
دارچین نصف قاشق چایخوری
آبغوره یا آبلیمو ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
روغن به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
آب جوش حدود ۳ پیمانه طرز پخت خورشت بادام ۱. بادامها را آماده کنید
بادامها را حدود ۱ تا ۲ ساعت در آب ولرم خیس کنید. سپس پوست آنها را بگیرید و کنار بگذارید. اگر عجله دارید میتوانید از خلال بادام آماده نیز استفاده کنید. ۲. گوشت را تفت دهید …
