همشهری آنلاین - مریم شیرافکن: اولین نوشیدنی صبحگاهی برای بسیاری از ما یک فنجان قهوه است؛ نوشیدنیای که معمولاً برای رفع خوابآلودگی و شروع پرانرژی روز سراغش میرویم. اما شواهد مطرحشده در گزارش جدید EatingWell نشان میدهد قهوه ممکن است فراتر از افزایش هوشیاری، برای سلامت مغز نیز مزایایی داشته باشد.
ترکیب کافئین و پلیفنولها در قهوه میتواند به افزایش تمرکز کمک کند و با عملکرد شناختی بهتر و کاهش برخی خطرات مرتبط با بیماریهای تحلیلبرنده عصبی ارتباط داشته باشد.
چرا قهوه مغز را هوشیارتر میکند؟
یک فنجان ۸ اونسی قهوه دمشده بهطور متوسط حدود ۹۶ میلیگرم کافئین دارد. کافئین یک محرک سیستم عصبی مرکزی است و با مسدود کردن اثر آدنوزین، مادهای که با احساس خوابآلودگی ارتباط دارد، میتواند احساس هوشیاری را افزایش دهد.
بر اساس پژوهشهای مطرحشده در این گزارش، مصرف یک تا دو فنجان قهوه، یا حداکثر حدود ۲۰۰ میلیگرم کافئین، میتواند در بزرگسالان سالم با بهبود سرعت واکنش و دقت عملکرد همراه باشد. …
