به گزارش همشهری آنلاین، قلیه تن ماهی را میتوان نسخهای ساده و سریع از قلیه ماهی جنوبی دانست که با تن ماهی آماده میشود و دردسر آمادهکردن ماهی را ندارد. راز خوشمزگی این غذا در سرخشدن خوب سبزی، طعم ترش تمبر هندی و تندی متعادل آن است.
قلیه ماهی با تن ماهی، به عنوان یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه استانهای جنوبی کشور به روشهای مختلفی همچون قلیه ماهی با تن ماهی و رب گوجه و رب انار پخت و سرو میشود.
اگر طعم غذاهای جنوبی را دوست دارید، این دستور را حتماً امتحان کنید.
مواد لازم برای قلیه تن ماهی
تن ماهی: ۱ قوطی
گشنیز: ۲۵۰ گرم
شنبلیله: ۵۰ گرم
سیر: ۶ تا ۷ حبه
پیاز: ۱ عدد بزرگ
عصاره تمبر هندی: ۱ پیمانه
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجهفرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز و سیاه: به میزان لازم
پودر تخم گشنیز: به میزان لازم
پودر سیر: به میزان لازم
زردچوبه و نمک: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم طرز تهیه قلیه تن ماهی
۱. عصاره تمبر هندی را آماده کنید …
