به گزارش مشرق ، در دنیای امروز، توجه به سلامت و تندرستی به یکی از دغدغههای اصلی بسیاری از افراد تبدیل شده است؛ در این میان، نقش ریزمغذیها به ویژه ویتامینها، بر کسی پوشیده نیست؛ این ترکیبات حیاتی که به مقدار اندک مورد نیاز بدن هستند، در عملکرد صحیح اندامها، تقویت سیستم دفاعی، تولید انرژی و صدها فرآیند دیگر نقش دارند.
این حال، تصور رایج اما نادرستی وجود دارد که مصرف هرچه بیشتر این مواد، برابر با سلامتی بیشتر است؛ اینجاست که پدیدهای نگرانکننده به نام «مسمومیت با مکملهای ویتامینی» یا «هایپرویتامینوز» به وجود می آید؛ این حالت زمانی پیش میآید که فرد، به ویژه بدون تجویز پزشک و به صورت خودسرانه، مقادیر بسیار بالایی از ویتامینها را از طریق فرآوردههای مکمل دریافت کند.
برای درک بهتر این موضوع، باید ویتامینها را به دو دسته کلی «ویتامینهای محلول در چربی« و «ویتامینهای محلول در آب» تقسیم کنیم؛ این تقسیمبندی، کلید درک چرایی بروز مسمومیت است. …
