طرز تهیه آش ماست کردی قدیمی و سنتی بدون بریدن ماست

برای تهیه آش ماست کردی ساده و لعاب دار، ابتدا پیاز را نگینی تفت داده و ادویه ها (زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا و نمک) را تفت می دهید. سپس برنج خیس خورده، عدس ریز، لپه نیم پز، استاک مرغ و آب جوش را اضافه می کنید تا بجوشد. در ادامه سبزی آش خردشده اضافه می شود و پس از پخت نسبی مواد، ماست چکیده هم دماشده به آش افزوده شده و مداوم هم زده می شود تا نبرد. پس از کمی جا افتادن، آش آماده سرو است.

مراحل کامل تهیه آش ماست سنتی کردی

آماده سازی اولیه حبوبات و برنج …