این قهوه معمولاً با درجه آسیاب نسبتاً درشت تهیه می شود و می توان آن را با فرنچ پرس، قهوه جوش، روی گاز و دستگاه قهوه ساز آماده کرد. در این مطلب، همه روش ها را به صورت مرحله به مرحله و تصویری بررسی می کنیم تا بتوانید یک فنجان قهوه فرانسه خوش عطر و حرفه ای در خانه آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه قهوه فرانسه
برای تهیه یک فنجان قهوه فرانسه به مواد زیر نیاز دارید: قهوه آسیاب شده مخصوص قهوه فرانسه: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آب تازه: حدود ۲۰۰ میلی لیتر شیر یا شکر: به دلخواه نکته مهم درباره آسیاب قهوه
برای تهیه قهوه فرانسه بهتر است از آسیاب نسبتاً درشت استفاده کنید. آسیاب خیلی ریز ممکن است باعث تلخ شدن نوشیدنی و ورود ذرات قهوه به داخل فنجان شود.
روش اول: طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس
فرنچ پرس یکی از محبوب ترین و ساده ترین وسایل برای تهیه قهوه فرانسه است.
مرحله اول: گرم کردن فرنچ پرس
ابتدا کمی آب گرم داخل فرنچ پرس بریزید و پس از چند لحظه آن را خالی کنید. این کار باعث می شود دمای ظرف برای دم آوری قهوه مناسب تر شود. مرحله دوم: ریختن قهوه
قهوه آسیاب شده را داخل فرنچ پرس بریزید.
برای یک فنجان بزرگ، حدود ۱۰ تا ۱۵ گرم قهوه مقدار مناسبی است. البته می توانید میزان قهوه را بر اساس ذائقه خود تغییر دهید. مرحله سوم: اضافه کردن آب
آب را تا دمای نزدیک به جوش گرم کنید. بهتر است آب را بلافاصله پس از جوشیدن روی قهوه نریزید.
آب داغ را به آرامی روی پودر قهوه بریزید تا تمام ذرات قهوه خیس شوند. مرحله چهارم: هم زدن
با یک قاشق، قهوه و آب را به آرامی هم بزنید.
سپس درِ فرنچ پرس را روی آن قرار دهید، اما پیستون را هنوز پایین نبرید. مرحله پنجم: صبر کردن
اجازه دهید قهوه حدود ۴ دقیقه دم بکشد. مرحله ششم: پایین آوردن پیستون
حالا پیستون فرنچ پرس را به آرامی و یکنواخت به سمت پایین فشار دهید.
قهوه آماده است و می توانید آن را داخل فنجان بریزید. راز خوش طعم شدن قهوه در فرنچ پرس
اگر قهوه بیش از حد تلخ شد، ممکن است زمان دم آوری زیاد بوده باشد. اگر طعم آن رقیق بود، مقدار قهوه را کمی بیشتر کنید.
روش دوم: طرز تهیه قهوه فرانسه با قهوه جوش
اگر فرنچ پرس ندارید، می توانید با یک قهوه جوش ساده نیز نوشیدنی خود را آماده کنید.
مرحله اول …
