اگر به دنبال یک ترشی متفاوت، خوش عطر و تند و تیز هستید، ترشی سیر با رب گوجه یکی از گزینه های جذاب برای کنار غذاست. این ترشی که با نام ترشی سیر عربی یا ترشی کویتی هم شناخته می شود، با ترکیب سیر، سرکه، رب گوجه فرنگی، رب انار و ادویه های معطر تهیه می شود و برخلاف بسیاری از ترشی ها، بعد از آماده شدن نیاز به ماه ها ماندن ندارد و می توان آن را بلافاصله سرو کرد.
در ادامه، طرز تهیه ترشی سیر با رب گوجه را مرحله به مرحله می خوانید و با نکات مهمی آشنا می شوید که به خوش طعم شدن و ماندگاری بهتر ترشی کمک می کنند.
مواد لازم برای ترشی سیر با رب گوجه
برای تهیه حدود یک کیلو ترشی به مواد زیر نیاز دارید: سیر خشک: ۱ کیلوگرم سرکه سفید: به مقدار لازم روغن زیتون یا روغن مایع: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری فلفل چیلی خشک: ۱ عدد پودر فلفل سیاه: ۱٫۵ قاشق چای خوری نمک: ۲ قاشق چای خوری سیاه دانه: ۱ قاشق مرباخوری پودر گلپر: نصف قاشق مرباخوری پودر گشنیز: ۱ قاشق چای خوری رب انار: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری …
