بنابر گفته کارشناسان، با توجه به جمعیت مناسب دام و عرضه در میادین نسبت به تقاضا، کمبودی نداریم که در بحث نوسان قیمت اثر بگذارد و تنها ضعف در نظارتها منجر به افزایش چشمگیر قیمت از دامداری تا بازار شده است.
براساس آمار سالانه یک میلیون تا یک میلیون و ۱۰۰ هزار تن گوشت در داخل مصرف میشود که بیش از ۹۰۰ هزار تن آن از تولید داخل و مابقی مبادی واردات تامین میشود، هرچند برخی کارشناسان معتقدند که بعد از حذف ارز ترجیحی، سرانه مصرف گوشت قرمز کاهش داشته است.
البته در بازار گوشت اختلاف فقط بر سر میزان واردات نیست، بلکه پرسش اصلی این است که برای تامین پایدار گوشت باید روی واردات حساب باز کرد یا تولید داخل را تقویت کرد؟ از طرفی برای تعدیل قیمت و کنترل بازار چه اقداماتی باید انجام شود؟ چراکه بررسیها نشان میدهد قیمت دام و گوشت قرمز در مغازهها هیچ سنخیتی با یکدیگر ندارد. …
