بازار گوشت قرمز کشور در روز سهشنبه ۱۰ شهریور ۱۴۰۵، صحنهای کمسابقه را به ثبت رسانده است. قیمت گوشت گوسفندی امروز در حالی از مرزهای روانی جدید عبور کرده که بسیاری از کارشناسان اقتصادی این پدیده را زنگ خطری جدی برای معیشت خانوارهای ایرانی میدانند.
آنچه در روزهای اخیر در بازار دام و گوشت رخ داده، فراتر از نوسانات فصلی معمول است و نشانههایی از یک تغییر ساختاری در معادلات تأمین پروتئین سفرهها را آشکار میکند.
بر اساس آخرین رصدهای میدانی از بازار گوشت پایتخت و سایر شهرهای بزرگ، قیمت گوشت گوسفندی امروز در اکثر اقلام با افزایشی محسوس نسبت به هفتههای گذشته مواجه شده است. قیمت گوشت ماهیچه گوسفندی به عنوان یکی از پرمصرفترین و باکیفیتترین بخشهای لاشه، به رقم ۲ میلیون و ۱۶۰ هزار تومان در هر کیلوگرم رسیده است.
این در حالی است که قیمت گوشت خورشتی گوسفندی با نرخی نزدیک به ۳ میلیون و ۲۱۵ هزار تومان در برخی از خردهفروشیها عرضه میشود. بازار گوشت در روزهای اخیر با پدیدهای عجیب مواجه شده؛ از یک سو هزینههای تولید و قیمت دام زنده افزایش یافته و از سوی دیگر، قیمت گوشت گوسفندی در برخی اقلام با ثباتی کاذب همراه شده است.
اما آیا این آرامش، نویدبخش روزهای بهتر است یا مقدمهای برای یک شوک قیمتی بزرگتر؟ بررسی دقیق قیمت گوشت گوسفندی امروز در بازار …
