گوشت گوسفندی امروز چرا دوباره زیر ذره‌بین خانواده‌ها رفت؟ ران گران‌تر مانده، اما چند قطعه دیگر می‌توانند هزینه خرید را کمتر کنند و تفاوت اصلی قیمت دقیقاً از کجای بازار می‌آید؟

امروز شنبه ۲۱ شهریور ۱۴۰۵، بازار گوشت گوسفندی بیش از آنکه فقط با یک عدد مشخص شود، با فاصله میان قطعات مختلف شناخته می‌شود. در فهرست قیمت‌های موجود، قلوه‌گاه گوسفندی بدون استخوان ۱ میلیون و ۱۸۷ هزار و ۵۰۰ تومان قیمت دارد، گوشت خورشتی گوسفندی ۱ میلیون و ۳۵۰ هزار تومان عرضه شده و گوشت چرخ کرده گوسفندی خالص ۱ میلیون و ۳۹۷ هزار تومان است؛ در مقابل، فیله، ماهیچه، چنجه و برخی مدل‌های ممتاز بسیار گران‌تر هستند.

همین فاصله باعث می‌شود انتخاب نوع گوشت، نه یک تصمیم جزئی، بلکه یکی از عوامل تعیین‌کننده هزینه خرید خانواده باشد.

در میان قطعات گران‌تر، فیله گوسفند ۳ میلیون و ۹۰۰ هزار تومان قیمت خورده و ماهیچه نیز به ۲ میلیون و ۶۸۵ هزار و ۵۰۰ تومان رسیده است. ران بدون استخوان، مغز ران و راسته نیز در گروه قطعات گران‌تر قرار می‌گیرند. …