امروز جمعه ۲۷ شهریور ۱۴۰۵، بازار تخم مرغ و لبنیات در نقطهای قرار گرفته که دو تصویر متفاوت همزمان دیده میشود. از یک طرف هزینه تولید برای مرغداران و صنایع لبنی بالا رفته و نرخ شیر خام و برخی نهادههای مورد استفاده در تولید افزایش قابل توجهی داشته است.
از طرف دیگر، افزایش هزینه تولید هنوز به معنای افزایش قطعی و یکسان قیمت همه محصولات در فروشگاهها نیست. در بازار لبنیات، نرخهای مصوب برای چند قلم اصلی همچنان مبناست، اما بررسیهای میدانی از عرضه بعضی کالاها با قیمت بالاتر از نرخ تعیینشده حکایت دارد.
در بازار تخم مرغ نیز اختلاف میان قیمت تمامشده، نرخ مورد انتظار تولیدکنندگان و قیمت مصرفکننده باعث شده چشمانداز این محصول برای خانوارها حساستر شود. تخم مرغ و لبنیات چرا دوباره زیر ذره بین خانوارها قرار گرفتهاند؟
دلیل توجه دوباره به این دو گروه کالایی فقط افزایش یک قیمت مشخص نیست. تخم مرغ و لبنیات از محصولاتی هستند که بخش بزرگی از خانوارها به صورت مستمر خریداری میکنند و به همین دلیل تغییرات هزینهای آنها سریعتر در سبد خرید دیده میشود. …
