عصر ایران - قهوه فقط یک نوشیدنی ساده و تلخ نیست؛ بسته به میزان اسپرسو، آب، شیر، کف شیر و حتی مواد افزودنی، می تواند طعم، بافت و تجربه ای کاملا متفاوت داشته باشد. به همین دلیل، منوی کافه ها پر از نام هایی است که شاید در نگاه اول شبیه به هم به نظر برسند، اما هر کدام روش تهیه و ویژگی خاص خود را دارند.
از اسپرسوی غلیظ و آمریکانوی رقیق تر گرفته تا لاته و کاپوچینو و نوشیدنی های سردی مانند فراپه، هر نوع قهوه برای سلیقه ای متفاوت مناسب است. در ادامه با 16 مدل شناخته شده قهوه آشنا می شویم.
اسپرسو؛ پایه بسیاری از نوشیدنی های قهوه
اسپرسو (Espresso) یکی از اصلی ترین پایه های دنیای قهوه است که با عبور آب داغ تحت فشار از میان قهوه آسیاب شده تهیه می شود. نوشیدنی حاصل حجم کمی دارد، اما طعم و عطر آن بسیار غلیظ و متمرکز است. بسیاری از نوشیدنی های معروف قهوه، از لاته و کاپوچینو گرفته تا موکا، بر پایه اسپرسو تهیه می شوند. آمریکانو؛ اسپرسو با آب بیشتر …
