جهان صنعت نیوز ، افزایش هزینه‌های تولید و تداوم فشارهای تورمی بر سبد مصرفی خانوارها، صنعت لبنیات را با چالش‌هایی در حوزه قیمت‌گذاری و تقاضای مصرف‌کنندگان مواجه کرده است. در شرایطی که تولید و عرضه محصولات لبنی همچنان در جریان است، کاهش قدرت خرید مردم و احتمال افزایش قیمت شیر خام، نگرانی‌هایی را درباره تداوم روند کاهشی مصرف لبنیات و تاثیر آن بر سبد غذایی خانوارها ایجاد کرده است.
محمد فربد – سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران – در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به کاهش مصرف لبنیات در کشور اظهار کرد: سرانه مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی طی یک سال گذشته حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد کاهش یافته که این روند نگران‌کننده، ناشی از کاهش قدرت خرید خانوارها در مقایسه با نرخ تورم است. درآمد خانوارها متناسب با افزایش نرخ تورم رشد نکرده و همین مسئله موجب کاهش توان اقتصادی مردم برای خرید محصولات لبنی شده است. در واقع، عدم تناسب رشد درآمد با تورم، عامل اصلی و قطعی کاهش مصرف لبنیات در کشور به شمار می‌رود. …
